북유럽 정통 훈연 방식으로 속살 깊숙히 훈연향이 가장 잘 베어드는 물참나무를 사용한 구이치킨. 가장 맛있고 부드럽다는 엉치만을 사용하여 특유의 담백함, 촉촉함, 쫄깃쫄깃함이 일품인 메뉴!